做座广州烧饼包装纸袋被指用含苯油墨印刷会致癌

广州烧饼包装纸袋被指用含苯油墨印刷会致癌

在广州街头，各式烧饼店如雨后春笋般冒了出来。但有印刷技术人员指2.材料是不是有问题；，包烧饼的纸袋渗油厉害，主要因为它不是包装食品的专用纸张。而且，渗油会造成油墨污染食物——印这种纸袋的油墨一般都是比较差的工业油墨，含苯，长期食用会对健康构成威胁，甚至致癌。

不少烧饼店的黄纸包装袋，外表看起来很光滑结实，但当烧饼放进去之后，不过几秒钟就有油渗出来，并有一股油墨的气味。这是怎么回事？

印刷技术人员：工业油墨印纸袋含苯对人体有害

带着这样的包装袋，咨询了广州市一家印刷公司的技术人员陈先生。他说，包装烧饼的纸袋之所以渗油如此厉害，主要是纸质太差，没有采用包装食品的专用纸张；加上烧饼装袋前没有甩油，油就很容易外渗。据介绍，这种包装袋的纸和膜都比较薄，不耐高温，一旦遇烫，油就会渗透出来。更严重的是，包装袋外表的油墨会因此污染食物，而印刷这种纸袋的油墨一般都是比较差的工业用油墨，含有苯，长期食用会存在致癌的危险。

印刷师傅：包装纸不合标准成本比合格品低

无独有偶，海珠区石溪一家彩印厂的张师傅也肯定地说：“依我在这一行多年的经验，我可以负责地告诉你，印制这种包装袋的纸和油墨都是工业用的，完全不符合食品卫生标准，绝对不能用来包装食品。”据介绍，印刷这些包装袋的牛皮纸都是废纸回收后高温粉碎直接做成的，根本没有经过什么消毒杀菌，因此只能用来做工业用纸。“包装袋上的油墨都是工业用油墨，含有苯等化学原料，对人体有害，”张师傅说，“如果用来包装食品，一定要用对人体无毒无害的食用级纸张和油墨，那样的成本很高。这种袋子价格这么低，一般都是一些无证小厂或不负的企业做出来的。”

据了解，生产这些劣质包装袋的一般都是非正规小厂，甚至是小作坊，生产成本很低，印刷用的油墨均是含苯的工业油墨，其成本要比使用环保油墨低20%。另外，小厂由于生产空间狭小，纸袋不易晾干，有的厂家为了赶工，印刷时在油墨中添加大量的干燥剂，这种干燥剂里就含有甲苯等有害成分，对皮肤、眼睛和上呼吸道有刺激作用，长期吸入苯，严重的导致再生障碍性贫只比现在的普通塑料高出2成之内血，同时苯可导致胎儿先天性缺陷。

烧饼店师傅：用薄纸袋来包装一个月省3000元

事实上，为了节约成本，几乎所有的烧饼店在选择包装袋上都倾向于质次价低的薄皮包装袋。有很多“加盟店”甚至连生产这些包装袋的厂家在哪里都不知道，“当时师傅教我们时，给我们号码，由我们自己订购，打就可以叫他们送了，很便宜，一个一毛几分钱吧！”海珠区南洲路一家烧饼店的工仔说。

一家烧饼店的师傅告诉，一般一个薄的包装袋价格在0.12～0.13元，不漏油的厚包装袋里面有一层胶纸，因此比较贵，每个要0.3～0.4元，“用那么好的袋子成本就高了，不划算，谁受得了？”而使用薄包装袋，每个至少可以节余0.2元，一个普通的烧饼店,按照每天出售500个熓率瞪喜⒉恢拐饷炊啵犐毡来算，就可以节约100元，一个月就是3000元。因此，从一定程度上说，烧饼店的高利润是建立在低成本的基础上的。

纸袋厂家：小企业哪有生产许可证

为了验证业内人士的话，扮成烧饼店老板，找到了一家专门为烧饼店生产包装袋的印刷厂。老板声称“厂已搬迁”，婉拒进厂洽谈业务。但老板承认，拿去的包装袋就是他的厂生产的。“广州有那么多家烧饼店，我只负责为其中四五家做这种纸袋，其它的肯定还有不少（印刷）厂在做。”老板说。

“你们厂有没有生产食品包装袋的相关证件？”试探性地问，老板很惊讶：“我们小企业哪里会有那些证？要查也是查大企业，哪里会来查我们这些小厂？”

从市卫生监督所了解到，生产加工食品包装用原纸的原料须经省级食品卫生监督机构审批，严厉禁止采用社会回收废纸作为原料。且印刷油墨、颜料必须符合食品卫生要求。

广东省食品行业协会有关人士表示，纸袋含苯目前在我国的食品包装中普遍存在。由于目前生产企业没有留出充裕的时间让苯在包装生产过程中挥发，以致苯在成品纸中继续残留，超过一定量就会对人体构成危害。

据介绍，国家虽然对食品包装袋的生产作出了要求，但仅属推荐性标准，对于食品包装袋的监管，也只局限在外观、强度、物理机械性能等方面，而对溶剂残留等有害物质的控制则较少，这就导致现实中主管部门实际监督比较难，确切地说，是相关政策法规不完善，导致监管难以到位。

卫生监督所：广州烧饼店多数无证

“现在（生意）一般，一天大概赚四五百块吧！”提到生意，南洲花园附近烧饼店的一名工仔一脸自豪，“我们今年2月份刚开业时，那人才叫多，一天赚个上千块不成问题。店外排了很长的队在等着买烧饼，做的速度根本不够吃的速度！”

“开烧饼店没那么容易吧，还要办工商营业执照、卫生许可证什么的吧？”显得半信半疑。“哪里要这些证，我们都是小本生意，要办什么证？他们（卫生、工商等部门）从来不来查。”工仔显得信心十足。

工仔还说：“真要是被查到了，你就别做了，反正到时你也赚得差不多了。”工仔称，目前在广州，至少有200家打着“武××烧饼”招牌的烧饼店，没有谁会办证，“一般做几个月赚得差不多就不干了”。

在上渡路一家烧饼店里，店主告诉，一般的开烧饼店基本都是无证经营：“如果来查了就骗他们说还在办理。所以开店之前要选好店址，一般租店面时业主都会告诉你这里查得严不严。”

从广州市卫生监督所了解到，从他们掌握的情况看，目前广州的烧饼店基本上都没有办理卫生许可证，几乎都是无证经营。

满大街的烧饼店几乎都是无证的，是不愿办？还是没有条件办？亦或是加盟店根本就在纵容无证经营？

就此咨询了北京的土家烧饼连锁加盟总部，这个品牌的烧饼加盟有几个号码，有的说“加盟店由我们统一授权，发给资格证书，只要用我们的品牌就行了，不用办证，即使被查到了也不用怕。”，有的则说“证件要由加盟店自己办，我们只管传授技术，其它的不管。”但这些说法遭到了卫生部门的批评：“只要你经营饮食业，你就得办理相关证照，否则就是无证经营！”

脏手涂油和面卫生状况堪忧

烧饼好吃，但做烧饼的档口卫生条件如何呢？

在南洲路西滘村菜市场旁边的“武XX烧饼”烧饼店，放饼的托盘上趴着一堆苍蝇，作料盘、肉馅罐胡乱地堆放着，直接裸露于空气中。靠墙处有一大锅呈青褐色的油，没有任何遮盖，锅底沉淀着一些黑色的渣滓。

而在海珠区南洲花苑附近的一家“武XX烧定速实验机制造时设定的机预估拉伸实验的材料最大力值能否超出拉力实验机的最大量程架（包括加载轴、样品夹具等）自重367.5N饼店”，待售的烧饼也没有盖好，香气吸引了大群苍蝇嗡嗡飞舞。一些铁质托盘和装调料用的塑料罐随意裸露在空气中，一盆肉馅也没有任何遮挡。一个连卫生服都未穿的工仔正在做烧饼——他连手都没洗，就先用刷子把手涂上油，据称是为了防止面粘手。几分钟后，他端出一个脏得发黑的塑料篾箩，里面装满了葱花，他随手抓一把撒上。

询问店里是否有水洗手，工仔说：“我们店里没水的，要洗得到隔壁档口去。”说完，他用油腻腻的手在屁股上擦了两下，拿出香烟开始抽。有人来买烧饼了，工仔就上前收钱，找零，再用脏兮兮的手继续和面……

苯会引起白血病

苯是无色具有特殊气味的液体。长期反复接触低浓度的苯可引起慢性中毒，表现为头痛、头昏、失眠，白血球持续减少、血小板减少，并会导致各种类型的白血病。国际癌症研究中心已确认苯为人类致癌物。

苯慢性中毒的症状包括牙龈出血、鼻出血、皮下出血点或紫癜，女性月经量过多、经期延长等。

信息来源： 信息时报