食品安全事故加速团餐行业“洗牌”

食品安全事故加速团餐行业洗牌随着90年代开启的后勤社会化改革浪潮，我国团餐行业在短短十余年间获得了长足发展，2019年团餐市场已占据4万亿餐饮市场1/3的市场份额，团餐上下游产业链得到粗放式的快速增长，但国内团餐市场化、信息化、标准化普遍偏低的经营管理束缚了团餐产业链的变革发展。近年来屡禁不止的校园食品安全事故加速团餐行业洗牌，市场化的食品安全供应链建设迫在眉睫；今年疫情的来袭再度加速团餐行业整体变革与洗牌，一方面疫情常态化影响下使得团餐市场需求整体萎缩、产业链正常运转受到了严重影响，但另一方面却意外的让更多局外人开始关注团餐市场，避险团餐、社餐进军团餐、团餐新玩家、跨界团餐，在此期间活跃起来。团餐产业迎来危机并存的挑战。为了推动团餐产业链市场化、标准化、信息化及食品安全供应链建设，加强团餐行业上下游学习交流，四川省第三产业协会联合海名会展及省市团餐品牌企业、原材料及设备供应商，举办第二届团餐食品安全论坛，助力新时代下团餐行业2.0、3.0转型变革之路，无惧大疫bull;重塑食安，共见新思路、新跨越，实现团餐复兴之路！

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