香喷喷的几道家常菜美味营养下酒下饭
发布时间:2022-07-06 23:09:40
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来源:液压泵厂家

香喷喷的几道家常菜美味营养下酒下饭
香煎鸡翅
食材:鸡翅蒜、葱盐、鸡精、酱油、花椒
做法:
1、鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用
2、油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩
3、把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒
4、出锅摆盘、撒葱花
啤酒鸭
用料:半片鸭、啤酒1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒;
做法
1.冻鸭解冻洗净;
2.把鸭子剁成块,焯水捞出;
3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来;
4.倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁;
5.收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。
羊排烧萝卜
食材
羊排1000克、白萝卜800克、香菜、青蒜适量、盐适量、料酒两大勺、孜然粉少许、葱、姜、蒜适量、花椒10粒、大料2个、香叶1片、草果1个、红曲米20克、生抽适量、老抽适量、干红辣椒2个
做法
新鲜羊排二斤,剁四厘米大块。
凉水下锅进行焯水,放花椒,料酒,开锅撇去浮沫,捞出待用,焯水的汤不要倒掉,去掉杂质,留着一会烧羊排用。
萝卜,葱姜蒜洗净待用。
白萝卜切滚刀大块。
配料改刀待用。
红曲米洗净用开水泡十分钟左右,主要用它泡过的水,上色用,用时把米过滤掉,要不影响感观,红曲米有的卖哦。
起炒锅,放少许油,把葱姜蒜,大料草果红辣椒放入进行煸炒。
变色后倒入羊排烹料酒,放生抽老抽少许,煸炒两分钟放少许白糖,倒入红曲水,放焯水时的汤汁,稍微没过羊排就行。
开锅后小火四十分钟左右,放入孜然粉盐萝卜,再炖十分钟左右大火收汤,出锅撒上香菜或青蒜即可!
冬天吃羊肉萝卜是最美味的,温补。
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