香喷喷的几道家常菜美味营养下酒下饭

香喷喷的几道家常菜美味营养下酒下饭

香煎鸡翅

食材：鸡翅蒜、葱盐、鸡精、酱油、花椒

做法：

1、鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用

2、油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩

3、把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒

4、出锅摆盘、撒葱花

啤酒鸭

用料：半片鸭、啤酒1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；

做法

1.冻鸭解冻洗净；

2.把鸭子剁成块，焯水捞出；

3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来；

4.倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁；

5.收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。

羊排烧萝卜

食材

羊排1000克、白萝卜800克、香菜、青蒜适量、盐适量、料酒两大勺、孜然粉少许、葱、姜、蒜适量、花椒10粒、大料2个、香叶1片、草果1个、红曲米20克、生抽适量、老抽适量、干红辣椒2个

做法

新鲜羊排二斤，剁四厘米大块。

凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒，开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用。

萝卜，葱姜蒜洗净待用。

白萝卜切滚刀大块。

配料改刀待用。

红曲米洗净用开水泡十分钟左右，主要用它泡过的水，上色用，用时把米过滤掉，要不影响感观，红曲米有的卖哦。

起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒。

变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行。

开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可！

冬天吃羊肉萝卜是最美味的，温补。

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