一老油加工厨房被叫停老板却自称没做错社会新闻资讯生活dd-【新闻】

发布时间：2021-04-05 19:49:51 阅读：次来源：液压泵厂家

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昨日，渝北区质监局正检查分成小袋的火锅底料本报记者陈艺丰摄

??? 本报讯(实习记者陶昆)一间临街的门面，轻掩着房门，门外是10名守候多时的渝北区质监局和公安局的执法人员。当他们推门进去，房里的人却是一脸茫然，不知道发生了什么事。这一幕发生在昨天上午10点30分左右，渝北区质监局接到市民举报，前来调查一个炼制“老油”的加工点。加工点老板却认为，自己没有做错什么。

??? 老油来源和去向都是同一火锅馆

??? 渝北区质监局食品科黄科长告诉我们，他们是两周前接到举报说渝北区长河村10社有人在回收油来炼制老油。接到举报后，质监局从上周一开始跟踪调查了一周，发现这个加工点的油来源和去向都是同一家火锅馆，一周只熬一次油。昨天上午，他们协同公安局，前去实地调查。

10点半左右，他们进入加工点。门没有关死，一推就开了。看到质监局的工作人员进来，正在熬油的工人有点奇怪进来了一群陌生人。质监局的工作人员随即向加工点的负责人王先生说明了来意，王先生也表示愿意配合调查。

执法人员看到，当时在加工点内部的一间房间里，有一桶油正在熬制，里面放了各种香料。经过调查，质监局的工作人员认定，这个加工点应该属于火锅馆的中央厨房。

“我们不是在回收地沟油”

对于质监局的调查，中央厨房的负责人王先生并不担心。“我没有听说强制性不准用老油。”王先生在两路经营火锅馆，现在有3家店。以前店少，回收老油都在店里，现在店面多了，生意好了，店里地方不够，不久前租下了这里。这个中央厨房只回收他们自己火锅馆的老油，重新熬制的油也不对外销售。除了回收老油，这个中央厨房还承担了为3家火锅馆炒底料的工作。

在现场我们看到，这个中央厨房有3间房，临街的一间地上放了7个桶，里面盛着熬好的老油。里面靠右的一间是熬油的工作间，灶上还放着一桶刚刚熬过的油，另外一间房子里则有两堆炒好的底料。

王先生一再强调，他们不是在回收地沟油。现在他们一天要拉回来100来斤老油，先水洗、白酒消毒，然后添加新油和海椒花椒重新熬制。因为顾客吃的时候油就消耗了不少，实际只能回收30%左右。“火锅行业现在的竞争你也晓得。”王先生说，如果不用老油，客人一个锅底的成本将近100元，而用老油则只有20~30元。

如果客人问起来，会不会告诉他们用的老油呢?王先生说，只要客人问，他们都如实回答，也没有客人因为他们用老油就不吃了的，还有客人就是要吃老油锅底。不过，他也表示，不会主动告诉客人是老油锅底。

食药监局将公布调查结果

由于这件事涉及到食品安全法禁止用回收食品作为原料生产的相关内容，所以，质监局当即叫停了此间加工厨房，并将此案件交由市食药监局进一步处理。渝北区食药监局负责食品安全的陈科长表示，他们已接收此案，正在进行调查，调查结果会尽快公布。