番茄肉末豆腐,成本低营养高的美味
番茄肉末豆腐,成本低营养高的美味番茄肉末豆腐,成本低营养高的美味,老人孩子要多吃豆腐是一种很家常的食材,因为其不受季节的影响,因此一年四季都可以制作,特别是在缺少蔬菜的淡季,豆腐更加受到普通百姓家的青睐。早在《本草纲目》中就有提到,豆腐之法,始于汉淮南王刘安。也就是说,豆腐已经有几千年的历史了,相传豆腐在刚刚出现的年代并不受人们欢迎,味道也没有现在那么鲜美,在不断的改良中,才在众多食材中占有一席之地,并且有着植物肉的美誉。豆腐也有地域之分,南方的豆腐在制作的过程中加的水分较多,因此做好的豆腐更加水嫩,而北方则相反,但无论是哪种豆腐,都有着属于自己的独特烹饪技巧,都能够将自身的价值发挥到最大,成为人们口中的佳肴。豆腐的做法很多,这一次我们要做的一道关于豆腐的菜是番茄肉末豆腐,无论是哪个年龄段的人吃都很合适。鲜嫩的豆腐口感嫩滑,而肉末更多的是肉的浓香,加之西红柿的酸甜,多种口感在口腔中迸发,刺激着你的味蕾,让人食欲大增,很是下饭。众所周知,豆腐的成本很低,一块只要几块钱,但是它的价值却是和价格成反比,其中含有很多的钙、铁、锌元素,此外还有矿物质和超多维生素,这些都可以很好补充人体所需,在补充营养的同时也提高了自身的免疫力。【菜品】番茄肉末豆腐【所需食材】西红柿1个;豆腐1盒;肉末适量;姜末适量;盐适量;油适量【烹饪步骤】1.首先将一整块豆腐切成小块,每块长度大约在2厘米左右即可,不需要切太大,之后放到水中浸泡着备用。2.之后准备好这道菜的其它配料:西红柿切成小块;生姜切末;猪肉洗好后直接剁成肉末,同样放在一旁等待使用。3.肉末需要处理一下,准备一点水淀粉,倒进肉末中,并用筷子将其搅拌均匀,让水淀粉渗入到肉末的每一个角落。4.冷锅中倒一层油,开火将油温慢慢烧上来,之后就将生姜末倒入翻炒,等炒出香味时将小西红柿块放进去一同翻炒。5.翻炒和高温会使小西红柿块慢慢碎掉,炒出红油将生姜末沾染,这时往锅里添一点清水。6.水量要适中,大约在下图中的位置即可,中火慢慢煮10分钟。
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