土豆焖鸭腿，什锦凉拌蕨根粉的做法

土豆焖鸭腿，什锦凉拌蕨根粉的做法

彩椒鸡丝

材料：鸡胸肉、红黄彩椒、葱、料酒、淀粉、油盐

做法：

1、鸡胸肉洗净后切丝放入大碗内，加入少量的盐、油、淀粉和料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2、红黄彩椒洗净切丝，葱洗净切成葱花备用。

3、锅内放油加热放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色后加入红黄彩椒丝。

4、翻炒均匀后放盐调味，出锅前撒上葱花即可。

什锦凉拌蕨根粉

材料：蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红尖椒1个；大蒜2瓣、香菜少许、淡色鲜酱油1大勺、香醋12大勺、糖1小勺、盐少许、麻油1小勺、辣油1小勺。

做法

1、黑豆芽洗干净，摘根部，胡萝卜和黄瓜切细丝，备用；

2、大蒜切成蒜蓉，香菜洗干净，切段，小红椒切圈；

3、小碗中加蒜蓉和辣椒，把其他的调味料搅拌均匀；

4、锅里面烧开水，放黑豆芽和胡萝卜丝，氽烫1分钟捞出，过凉水；

5、把蕨根粉放沸水中浸泡1015分钟左右，捞入装有冰水的大碗中，浸凉备用；

6、浸凉的蕨根粉捞出之后，滤掉水分装盘，将配菜和调味料放进去，拌匀即可

香菜猪血汤

做法：

1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；

2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；

3、调盐，撒胡椒粉、鸡精；

4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

土豆焖鸭腿

材料：鸭腿2个、土豆1个、八角2个、桂皮1小块儿、干山楂片10个、香叶2片、花椒20粒、去皮姜1块、、白糖1汤匙、盐1汤匙、红烧酱油3汤匙、料酒2汤匙

做法

1.鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫

2.将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可，将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。

3.喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时

4.土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用

5.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可

TAG标签：