精选美食:焦糖红薯,番茄炒西葫芦
发布时间:2022-07-06 11:37:20
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来源:液压泵厂家
精选美食:焦糖红薯,番茄炒西葫芦
焦糖红薯
食材:红薯、红糖、油、水、玉米淀粉
做法:
1、红薯去皮后切成小段;
2、炒锅烧油,油热后,下入红薯块先中小火慢炸3分钟,开中火上色;
3、炸至金黄色盛出控油备用;
4、炸好的红薯放入碗里,锅里放水,烧开后将红薯蒸5分钟;
5、锅中加水烧开,下入红糖,煮开后,用玉米淀粉勾芡煮开;
6、浇在蒸好的红薯上即可。
番茄炒西葫芦
做法:
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
墨鱼干烧猪蹄
食材:猪蹄、墨鱼干、生姜、料酒、酱油、八角
做法
1、猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分。鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条。
2、高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻,加入料酒,加入开水,水量没过猪蹄约三分之二,加入适量酱油。
3、放入一个八角,放入墨鱼干,上汽后,火力调小,压10分钟后,关火。
4、排气后,再次开中火,煮至汤汁变少变稠,根据自己的口味加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
麻腐炒咸菜肉末
做法
1、起锅烧油,倒入肉末,炒至变色;
2、倒入切成末的咸菜,多煸炒一会儿能更加激发咸菜的美味;
3、炒干之后,把麻腐放进去,炒勺切碎;
4、加点儿水,麻腐本身的淀粉会造成勾芡般的效果。
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