鸡蛋与它是绝配，咸鲜香弹

鸡蛋与它是绝配，咸鲜香弹

很多年前，与单位同事同事，一同去美丽的云南旅行，我不仅被每一处的景色所吸引，更被每一处的美食所征服，例入汽锅鸡、过桥米线、烤乳扇、豆焖饭等等，有这样一道菜，在与它见面之前我都以为只一种香料，没想到还可以当菜来食用，并与鸡蛋还是绝配，它就是茴香烘鸡蛋。小茴香是跟八角一样是一种调味品，但它的茎叶也同时具有一定的香气，有人会用它来做包子、饺子的馅料，或者用来煮面。因为茴香中有一种叫茴香油的成分，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。

为什么今天会说到茴香烘鸡蛋，那是我今天买到了茴香的茎叶，我在当地逛菜市场从来没见到卖过，这还是第一次。两小支茴香的茎叶（可能只有2两）居然买到五元，谁叫我上次去云南时被种了草了，再贵也买了。回到家就作了一茴香炒鸡蛋，全家都夸好吃，金金灿灿的鸡蛋里绿绿的茴香极外诱人，茴香所散发出的香味与鸡蛋的香味相互依托，入口感鲜香弹舌尖跳跃，让人欲罢不能。下面就与大家这道简单而朴实的茴香炒鸡蛋。

【茴香烘鸡蛋】的制作方法

【食材】：茴香的茎叶2两、鸡蛋三个、食盐适量、植物油适量

【制作步骤】：

第一步：把摘下茴香较娕茎叶并用清水洗干净，控干水分后切碎，鸡蛋打散备用；

第二步：鸡蛋液中加入切好的茴香和适量的食盐，搅拌匀；

第三步：平底锅中倒入适量的油，油三四成热时倒入鸡蛋液；

第四步：并转动平底锅，让鸡蛋液平均匀的平铺开，并小用火慢慢的烘熟，再翻一面煎到两面金黄时取出；

第五步：我们把茴香烘鸡蛋倒入盘中，再用刀划成小块就可以享用了。

这道菜只要有食材，制作是非常的简单的，如果没有吃过强烈建议你们可以试试，味道真心的好。另外茴香的用量也不多，所以购买时不用买太多了。

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